Batimos la manteca derretida con el edulcorante, después agregamos la vainilla, la ralladura de naranja y el huevo, mezclamos y agregamos las harinas.
Formamos la masa, agregando la 1/2 taza de agua y apenas amasamos.
Lo llevamos a la heladera por 20 minutos, diez minutos antes pre-calentamos el horno a 180ºC.
Una vez que este fría la masa, la colocamos en una placa enmatecada y enharinada, le damos las formas que más nos gusten
Cortamos el dulce de membrillo en cubos, agregamos 1 cda sopera de agua, llevamos a microondas por 3 minutos, pisamos con tenedor colocamos una cucharadita de dulce arriba de cada masita que dimos forma anteriormente. Si usamos mermelada, directamente la volcamos sobre las galletitas, sin el agua extra.
Llevamos al horno por 15/20 min o hasta que estén doraditas por abajo y listo, a comer!