Lavamos los membrillos. Llenamos una olla con agua y una vez que hierve, ponemos los membrillos. Una vez pasados 5 minutos, y al ver que la parte de afuera está un poco blanda, los sacamos cuidadosamente. Esperamos que se templen un poco, y con un cuchillo los pelamos y cortamos en cubos grandes. Llevamos otra vez a la olla con agua, y los cocinamos a temperatura media por 1 hora. Una vez que están tiernos los colamos y dejamos que se enfríen un poco. Pasamos los membrillos por una procesadora o mixer. Cuando queda como una crema, los pasamos a un jarrito o ollita chica, le agregamos el edulcorante, y los llevamos a fuego medio sin dejar de revolver por 1 hora (ojo las manos porque suele salpicar y quema 😝). Recomendación: Cuando se va evaporando el líquido, ahí es donde toma color, por eso es mejor que usen edulcorante en polvo antes que el líquido..sino no se va a hacer nunca!!! Luego, vamos a ver que va a cambiar un poco de color. ⁣⁣
Una vez transcurrido el tiempo, hidratamos y disolvemos bien la gelatina con un poco de agua fría y la incorporamos a la crema de membrillos. Llevamos a fuego 3 minutos hasta que todo esté bien integrado. Volcamos la preparación en un tupper chico o molde. Dejamos reposar en la heladera hasta que la gelatina solidifique. Y listo! ⁣⁣