En una jarrita, ponemos a calentar a fuego muy bajito la leche, la manteca y el queso crema. Una vez que la manteca está derretida, agregamos las yemas, la esencia, y la harina con el almidón. Revolvemos bien para que no haya grumos. Agregamos el edulcorante, el jugo, y la ralladura de limón. Reservamos. Batimos las claras a nieve unos cuantos minutos y sumamos el cremor tártaro (si tenés, mejor porque le da más firmeza a las claras, pero si no conseguís no importa). Por más que ya estén firmes, batimos un rato más. Agregamos en forma envolvente la otra preparación. ⁣
Enmantecamos y enharinamos un molde desmontable de 20 cm de diámetro. Volcamos cuidadosamente la crema y cocinamos sobre una fuente a baño maría. Si cubrimos la base del molde con papel aluminio mejor, para que no se filtre el agua. Horneamos a 160º C por aproximadamente 50 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, dejamos reposar en el horno apagado. Dejamos que enfríe un poco y desmoldamos 🙌 Yo por encima le puse algunas frutas que tenía congeladas (hice un puré y le agregué edulcorante). Quedó exquisito!!!!!⁣
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