Colocamos las yemas en un bol y batimos a mano. Sin dejar de batir, agregamos el aceite, el yogur, el edulcorante y la esencia de vainilla. En otro bowl, colocamos la avena procesada, el cacao, el polvo de hornear y mezclamos. Ahora juntamos los secos con los líquidos y formamos una pasta. Aparte, batimos las claras a nieve bien firme, y las agregamos a lo anterior con movimientos envolventes suaves y de a poco, la idea es aportar la mayor cantidad de aire posible, es lo que dará volumen a nuestra torta.
Volcamos la masa en un molde desmontable de 26 cm. Precalentamos el horno a temperatura media y cocinamos por 40 minutos👍

A esta versión le puse de relleno crema con cacao amargo y edulcorante,arriba, una crema hecha con Finlandia Balance (+edulcorante y esencia de vainilla), y unos duraznos en almíbar light por encima. Me gusta más ese queso porque es bastante neutro, y los otros capaz son un poquito más ácidos.  (El conteo es la torta sola, porque depende con que lo rellenen y lo decoren 😜 )