En un bowl colocamos la harina integral mezclada con el polvo de hornear y el edulcorante en polvo. En el centro agregamos el huevo y el aceite. Integramos todo hasta formar una masa (no va a quedar muy elástica). Agregamos un chorrito de agua si hace falta. Dejamos reposar unos minutos en la heladera. Estiramos y colocamos en un molde enmantecado y enharinado (yo usé un molde desmontable num. 20, si quieren hacer una más grande, dupliquen las cantidades). Horneamos a temperatura media por aprox 20 minutos. Reservamos. Preparamos el relleno mezclando el puré (que previamente lo cociné en el microondas para que no libere tanto líquido, y luego procesado para que esté cremoso), con el queso crema, y la esencia. Disolvemos la gelatina con aprox 6 cdas de agua hirviendo y la agregamos al relleno. Volcamos sobre la masa de tarta y llevamos a la heladera hasta que solidifique bien. Y listo!!!! Para decorar puse en una manga un poquito de queso crema con edulcorante.